京都宇治の伝説的な茶畑から直送される私たちの抹茶は、何世紀にもわたる日本の伝統を体現しています。一口ごとに、濃厚で本格的な茶道級抹茶の風味をお届けします。ニューヨークの中心で、職人の技と真心を込めて丁寧にお作りしています。
私たちの抹茶は、京都宇治の播磨園から独占的に仕入れています。1858年創業の由緒ある茶園で、一枚一枚の茶葉が石臼で丁寧に挽かれ、鮮やかな色合いと奥深い風味が守られています。
看板メニューのソフトクリームから繊細な和菓子風スイーツまで、すべてのメニューを毎朝店内で手作りしています。本当の品質は、手間を惜しまず、大量生産では生み出せないと私たちは信じています。
味に一切の妥協はいたしません。私たちの抹茶は、濃厚な旨味と自然な甘みの余韻をお届けします。これこそが、宇治の伝統を受け継ぐ、覆い下栽培・一番茶の茶葉の証です。
舞妓抹茶カフェは、本格的な日本茶文化への深い愛情から生まれました。日本茶発祥の地である京都宇治から最高級の抹茶を、ニューヨークの街へ直接届けることに全力を注いでいます。
私たちの抹茶は、1858年創業の由緒ある茶園・播磨園から独占的に仕入れています。160年以上にわたり、播磨家は覆い下栽培、手摘み、石臼挽きの技術を極め、最高品質の抹茶を作り続けてきました。
私たちがお届けする一杯一杯に、この素晴らしい伝統が息づいています。伝統的な覆い下での茶葉の丁寧な栽培から、繊細な風味成分を守る入念な石臼挽きの工程まで、何世紀もの伝統の一つ一つの工程を大切にしています。
「抹茶は単なる飲み物ではありません。それは哲学です。今この瞬間に集中すること、シンプルさの中に美を見出すこと、丁寧に点てられた一碗に感謝すること。この精神をニューヨークにお届けしたいのです。」
舞妓をお気に入りのニューヨークの憩いの場としてくださっている、抹茶愛好家の皆様のお声をご紹介いたします。
「ここの抹茶ソフトクリームは本当に素晴らしいです。京都に何度も足を運んだことがありますが、日本国外でこれほど本格的な抹茶の味に出会えたのは初めてです。クリーミーで、抹茶の味わいも絶妙なバランス。苦すぎず、甘すぎず。まさに隠れた名店です。」
「毎週ロックフェラーセンター店に通っています。ここの抹茶ラテは私の朝のルーティンのハイライトです。上質な素材を使っているからこその味の違いが、はっきりと感じられます。スタッフもいつも親切で、落ち着いた雰囲気がミッドタウンの喧騒の中の安らぎのオアシスです。」
「舞妓スペシャルパフェはまさに芸術作品です。すべての層が丁寧に構成されていて、クリーミーなソフトクリーム、もちもちの餅、サクサクのグラノーラの食感のコンビネーションが絶品です。ニューヨークで一番の抹茶デザートだと断言できます。友人全員を連れてきました。」
マンハッタンの2店舗で、本格的な抹茶体験をお楽しみください。
